عجينة المخبوزات اليابانية وشكليها زي ما تحبي وتكون هشة وقطنية

عجينة المخبوزات اليابانية هذا ما يبحث عنه الكثير من المهتمين بالمطبخ والمخابز بشكل عام ، وذلك لأنه من أفضل أنواع العجين ويتم استخدامه لجميع أنواع المخبوزات وكذلك الحلويات. إنها خفيفة وهشة ، وتسمى بعجين القطن ، وتستخدم هذه العجينة في تشكيل العديد من المخبوزات المختلفة في المناسبات ، لذلك تسعى الكثير من ربات البيوت للبحث عن أفضل طريقة لصنعها في المنزل حتى تكون المخبوزات ناجحون ، واليوم من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة جدا وسهلة لعمل العجين الياباني.

عجينة المعجنات اليابانية

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل هذه العجينة بطريقة سهلة وبسيطة ، كما أن مكوناتها بسيطة وغير باهظة الثمن ، وهي كالتالي:

  • كيلو دقيق أبيض منخول للحلويات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • كمية كافية من الماء الدافئ كافية للعجن.
  • كمية من الزبادي الطازج.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • بيضة واحدة.

كيف تستعد

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل العجينة اليابانية وهي من أفضل أنواع العجين التي تستخدم في جميع أنواع المخبوزات ؛ حيث يتم تنفيذ الخطوات على النحو التالي:

  • تذوب الخميرة في كوب ماء دافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ثم تترك جانباً حتى تتفاعل.
  • نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والحليب البودرة فيه مع باقي السكر والملح.
  • ثم يتم تقليب المكونات الجافة جيدًا حتى تصبح متجانسة جيدًا ، ثم يتم عمل عمق في الدقيق ونضع فيه البيض والفانيليا والزيت واللبن.
  • نخلط المكونات بكوب خميرة ونقلب العجينة جيداً ونضيف الماء الدافئ أو الحليب إن وجد في حالة احتياج العجينة إليها.
  • اعجن العجينة جيداً من خلال خطاف العجين أو باليد.
  • نعجن العجينة جيداً حتى تعطي الهشاشة التي نريدها وهذا من أسرار العجين.
  • توضع العجينة في طبق كبير حتى تتخمر.
  • يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالعجين لفترة طويلة في كيس في الثلاجة.
  • يمكنك أيضًا تشكيل العجين بأنواع عديدة من المخبوزات.

أسرار نجاح العجين الياباني

ولكي تنجح العجينة اليابانية لابد من معرفة بعض أسرار هذا النجاح باتباع الأسطر التالية:

  • يجب وضع ملعقة من مسحوق الخبز وملعقة من الحليب المجفف حتى يصبح طريًا.
  • من الأسرار الأساسية للعجين وضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة.
  • يجب إغلاق الخميرة حتى تتفاعل بشكل صحيح.
  • استخدم المكونات في درجة حرارة الغرفة.
  • مع مراعاة استخدام دقيق خاص للحلويات.
  • يجب الالتزام بالمبالغ الدقيقة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.