طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة و الهشة احلي من الأفران بكيلو من الدقيق ستحضرين كمية كبيرة

هناك الكثير من المعجنات والمخبوزات التي اعتدنا تناولها بجانب كوب شاي على الفطور أو بين الجوانب مثل قرقش أيها السادة. وهي من أحلى وأخف المخبوزات التي يحبها الجميع من القديم إلى الصغير ، وذلك لأنها تتميز بطعمها الخفيف على المعدة وهي مقرمشة وهشة للغاية ، لذا فهي لذيذة مع الشاي أو المشروبات الساخنة ، ومع المدارس تشعر الأمهات بالارتباك حيال تحضير الإفطار للأطفال في الصباح لأنهم لا يريدون تناول الأطعمة الدهنية ، والوجبات الخفيفة من أشهى المقبلات التي يمكنكم تقديمها على الإفطار. الطحين سيجلب كمية من القراقش.

السادة قرقش المكونات

  • كيلو دقيق.
  • كأس حليب؛
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • 2 وربع كوب من السمن المذاب (يمكنك استبدال ربع كوب من زيت الذرة).
  • 1 ملعقة صغيرة من الشمر المطحون واليانسون (اختياري).

كيفية تحضير القرقيش السادة

  • تبدأ أولاً في تحضير الدقيق ، ويفضل أن يكون نوعًا جيدًا ، نقوم بغربلة الدقيق وهذا يجعل المخبوزات هشة.
  • ثم نضع كوبين وربع من السمن في القدر ونضعهما على نار خفيفة حتى يسخن السمن (فهو دافئ فقط).
  • ثم نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر.
  • قلّب هذه المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم نضيف السمن السياحي تدريجياً إلى الدقيق ونقلبهما جيداً حتى يمتص الطحين السمن ويصبح مثل حبات الرمل.
  • نضيف الحليب إلى عجينة القشرة السادة ونعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتجمع معك وتحصل على عجينة ناعمة لا تحتوي على تشققات.
  • ثم نرش القليل من الدقيق على سطح الرخام ونلف العجين عليها حتى تصبح فريدة من نوعها ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة متوسطة الحجم ونقطعها إلى أصابع مثل الجاهزة.
  • نحضر صينية الفرن ونضع ورق الزبدة أو نوزع القليل من الزيت ونبدأ في تكديس قطع القريدس العادي ونترك مسافة بين كل قطعة حتى لا تلتصق ، نتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
  • سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة ، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل.
  • نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما ، ثم نقدمه للطعام.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *