طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش مثل المحلات ستحضرينه بسهولة و طعم أحلى من الجاهز

الخيار المخلل هو أحد أنواع المخللات سريعة التحضير ولا يستغرق وقتًا طويلاً في المخلل في 3 أيام فقط. انها جاهزة للطعام. هناك الكثير ممن يفضلون تناول المخللات بجانب جميع الأطعمة والوصفات ولا يمكنهم الأكل بدونها. لذلك يوجد في المحلات والمطاعم العديد من الخضروات التي يتم تخليلها مثل (طماطم ، جزر ، خيار ، فلفل ، لفت) وغيرها من المخللات ، ومن هنا سوف نقدم لكم أسهل أنواع المخللات وهي سريعة ، مخلل الخيار المقرمش والدقيق للغاية وهو أفضل من المخلل الجاهز. تأكد من أنك لن تشتري مخللات من الخارج بعد الآن.

مكونات خيار مخلل

مخلل دائما بجميع اشكاله لا يأخذ الكثير من المكونات وكذلك الخيار المخلل. المكونات هي:

  • 1 كيلو خيار (يفضل حجم صغير أو متوسط).
  • 4 أكواب ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب خل أبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الهريسة (اختياري).
  • 3 فصوص ثوم مقشرة كاملة غير مفرومة (اختياري).
  • 2 ورقة لورا.
  • فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).

طريقة تحضير مخلل الخيار

  • في البداية نحضر برطمان زجاجي أو بلاستيكي بالشكل الذي تفضله ونعقم البرطمان جيدًا ونتركه على جانب واحد.
  • بعد ذلك ، نقوم بغسل الخيار جيدًا بالماء الجاري ، مع التأكد من عدم وجود بقايا طينية.
  • نترك الخيار بدون تقطيع ونترك قطع الخيار كاملة.
  • ثم نحضر إناء ونضع كمية الماء فيه ونضعه على النار حتى يغلي.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
  • أضيفي الخل الأبيض وعصير الليمون إلى الماء وقلبهما معًا.
  • ثم نضيف الملح والسكر ، يمكنك التحكم في التمليح (نتذوق ماء المخلل حسب ذوقك ، ملح خفيف أو متوسط ​​أو أكثر).
  • ثم نسكب ماء التخليل في البرطمان ونضع الخيار حتى نملأه.
  • يُضاف الثوم والفلفل الحار فوق ورقة الغار.
  • صب ماء التخليل لملء الجرة إلى الحلق.
  • ثم أغلق البرطمان جيدًا وأدره على جانب الغطاء لمدة ليلة.
  • ثم نتركه حتى يتغير لون الخيار إلى اللون الأصفر لمدة 3 أيام ويتم تقديمه بالصحة والعافية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *