طريقة عمل الباذنجان المخلل ملك المخللات بطريقة أكبر المحلات

مخلل الباذنجان هو ملك المخللات. المخلل من ألذ أنواع المخللات لما له من طعم رائع ولذيذ. الباذنجان له فوائد عديدة. غني بالحديد الذي يحتاجه جسم الإنسان ويعالج فقر الدم. يمكن أن يؤكل الباذنجان بأشكال مختلفة. يمكن أن يؤكل مقلي أو مشوي أو مدرج في أنواع الأطعمة مثل المسقعة ، لكن الكثير من الناس يحبون الباذنجان المخلل.

مكونات الباذنجان المخلل

هذه هي المكونات لصنع مخلل الباذنجان بأسهل طريقة متوفرة في كل منزل. دعونا نتعرف عليهم: –

  • كيلو عروس باذنجان.
  • ربع كيلو فلفل اخضر حار.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم.
  • خمس فصوص ثوم.
  • ربع كوب خل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ماء ليغلي الباذنجان.
  • يغلي الماء ويترك ليبرد.
  • ملعقة زيت زيتون.

طريقة عمل مخلل الباذنجان

سنتعلم معًا كيفية عمل مخلل الباذنجان بكل سهولة ، مع اتباع الخطوات التالية: –

  • نقوم بغسل الباذنجان جيداً ثم نقوم بعمل شق طولي فيه.
  • ثم نضعها في قدر كبير من الماء ونضعها على النار حتى تغلي جيدًا لمدة ربع ساعة.
  • ثم نخرجهم من الماء الساخن ونضعهم في مصفاة.
  • ثم يضاف الملح والفلفل الاخضر الى الوعاء ويخلط جيدا.
  • ثم نحضر برطمان زجاجي نظيف ومعقم وجاف ونضع الباذنجان وباقي الفلفل الأخضر وشرائح الثوم.
  • ثم نحضر طبق ونضع فيه الماء المغلي ونتركه ليبرد ونضع فيه السكر وخليط من الملح والفلفل الاخضر والكركم والخل ونقلب الخليط جيداً.
  • ثم نضع المزيج على الباذنجان في البرطمان حتى يغطى بالكامل ونضع ملعقة زيت زيتون على الوجه.
  • أغلق البرطمان جيداً حتى لا يدخله هواء واتركه لمدة ثلاثة أيام ثم ضعه في الثلاجة.
  • يتم تقديمه بجانب الأطعمة والأطباق المختلفة ، وهنا شفاه متابعينا الأعزاء.
  • اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *