الدجاج بالتتبيلة الهندية من الوصفات غير التقليدية ومذاقها اكثر من رائع ومكوناتها متوفرة وبسيطة وهي عبارة عن مجموعة من البهارات والتوابل المميزة ، ومذاق الدجاج بهذه الطريقة مميز جدا ولذيذ وسوف يفضله الجميع.
كما أن الدجاج بشكل عام من الأطعمة التي يقبلها كثير من الناس ، حيث يفضل بأي شكل من الأشكال تحضيره في أغلب الأحيان ، لكن تحضيره بهذه التوابل سيزيد من متعة تناوله ، خاصة أنه بهار قوي ، نكهة مختلفة ومميزة ، ويوجد العديد من الوصفات الأخرى المميزة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالمنزل بطريقة سهلة ومذاق مميز ، مثل طريقة العمل ، أو تحضير خلطة مميزة ، وأسفلها عبر موقع ثقافني ، سوف نتعلم كيفية تحضير الدجاج بالتوابل الهندية
جدول المحتويات
مقادير الدجاج الهندي
تتوفر معظم مكونات هذه الوصفة في المنزل ، وهي مكونات بسيطة وقد تكون التوابل المستخدمة متاحة أيضًا في معظم المطابخ ومكوناتها كما يلي:
- عدد 2 دجاجة متوسطة الحجم.
مكونات الصلصة:
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة هريس.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- عشرة فصوص ثوم مفرومة.
كيف تستعد
طريقة تحضير الدجاج بالتتبيلة الهندية من أسهلها ، ولا تتطلب خطوات كثيرة ، وطريقة تحضيرها هي كالتالي:
- اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا معًا.
- ثم نترك التتبيلة جانباً ونغسل الدجاج جيداً وبعد غسلها نجفف من الماء جيداً.
- ثم نقطع كل دجاجة من المنتصف بالطول ، ونخلط الدجاج جيدًا مع التتبيلة التي أعددناها مسبقًا.
- بعد خلط الدجاج مع التتبيلة جيدًا ، نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتم امتصاص التتبيلة جيدًا.
- ويمكننا تركه بين عشية وضحاها لزيادة النكهة.
- ثم نحضر صينية مستطيلة ونضع كمية مناسبة من شرائح البطاطس والفلفل (اختياري) ونوزعها بالتساوي في الصينية.
- ثم نضع الدجاج فوق طبقة البطاطس ، ونسكب الكمية المتبقية من التتبيلة فوق الصينية.
- ثم غطي الصينية بطبقة من ورق الزبدة ثم طبقة من ورق الألمنيوم.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على الرف السفلي عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد نصف ساعة نضع الصينية على الرف الأوسط لمدة ساعة ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
- ثم بعد مرور ساعة نزيل ورق البرشمان ورقائق الألمنيوم ونشعل النار في الشواية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الصينية من الأعلى بنيًا.
- الوقت الإجمالي لاستقرار الدرج في الفرن هو ساعتان.
- ثم الدجاج مع ماء مالح هندي جاهز للأكل ، هناء وشفاء.
طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشاوي
غالبًا ما تؤكل سلطة الطحينة مع المشاوي ، وهي من السلطات التي يمكن تناولها مع العديد من الأطعمة مثل السندويشات المختلفة والمشاوي بشكل عام ، وسنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها على النحو التالي:
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ربع كوب دقيق.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدا ماعدا الدقيق.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونضيف القليل من الماء حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- يمكننا تزيين سلطة الطحينة بملعقة زيت أو بقدونس مفروم.
تحضير صلصة الشواء
يمكن تناول صلصة الباربيكيو مع جميع المشاوي ، وهي من الصلصات التي تضيف مذاقا خاصا ولذيذا ولذيذ جدا للأطعمة ، وتحضيرها في المنزل من أسهل الأمور التي يمكن القيام بها ، وسنتعرف على المكونات. كالآتي:
- ملعقة من دبس السكر الأسود
- ملعقة من الخل
- ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب + ملعقة كاتشب.
- سعر كوب السكر البني.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تصبح خليطًا واحدًا.
- ثم صوص الباربكيو جاهز للاستخدام وهناء وشفاء.
تحضير المايونيز بالحليب
أصل المايونيز هو أنه يتم تحضيره من بياض البيض ، لكن الكثير من الناس يفضلون تحضير المايونيز في المنزل بدون بيض. فيما يلي سوف نتعرف على مكوناته وكيفية تحضيره.
المكونات:
- كوب حليب مجمد.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من الزيت المجمد.
كيف تستعد
- باستخدام الخلاط ، اخلطي الخل والماء والملح والسكر وعصير الليمون.
- بعد تجانس جميع المكونات ، أضيفي الزيت المبرد تدريجيًا واخلطيهم باستمرار حتى يتكاثف المايونيز.
- ثم احفظ الصلصة في برطمان في الثلاجة.
- ثم تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام وهناءة وشفاء.
