سويها مرتين.. لقمة القاضي مثل المحلات مقرمشة وهشة مستحيل تفرقيها عن الجاهزة

لعشاق الحلويات البسيطة المقرمشة نقدم لكم لقيمات القاضي مثل المحلات وهي من الحلويات الشرقية المميزة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم لمذاقها المميز الذي لا يقاوم. هذا ما سوف نشرحه في الأسطر التالية.

لقمة القاضي مثل المحلات

لقمة القاضي ، أو كما تعرف بالزلابية ، هي حلوى مقرمشة لذيذة يحبها الجميع ، وخاصة الأطفال. يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة كالتالي:

المكونات

  • 2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • القليل من النشا
  • ملعقة من السكر
  • قليل من الملح.
  • فانيلا.
  • الكثير من الزيت للقلي.

الزلابية المقرمشة

  • في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
  • قلب الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ.
  • تُسكب الخميرة في خليط الدقيق مع التحريك باستمرار.
  • يفضل إضافة الماء المتبقي تدريجياً أثناء العجن لضمان الحصول على قوام يشبه إلى حد كبير قوام الكيك.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
  • يجب إزالة هواء التخمير عن طريق التحريك برفق من أعلى إلى أسفل.
  • سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم ابدئي بتكوين لقمة القاضي على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة.

سر لدغة القاضي المقرمشة

  • يكمن في تسطيحها مرتين حيث يتم وضعها في الزيت لأول مرة لبضع دقائق ثم إخراجها وتركها لفترة وجيزة ثم إعادتها إلى الزيت الساخن مرة أخرى.
  • اقلب الجهتين حتى نحصل على لون ذهبي جميل ، ثم نخرجها ونضعها في القطر البارد ، ثم نصفيها ونقدمها في أطباق التقديم.

في نهاية مقال لقمة القاضي ، يشبه المحلات التجارية ، حيث تم تحديد المكونات والمكونات وخطوات تحضير هذه الحلوى البسيطة والمميزة ، مع بعض المسكات والإضافات التي تضمن لونًا وأزمة تشبه المتجر.

تابعنا الآن:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.