فطيرة الدجاج التركية بأسهل طريقة وألذ طعم

فطيرة الدجاج التركي من الوصفات البسيطة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل ، ويمكنك تنويع الحشوة حسب ما هو متوفر في مطبخك. لعائلاتهم سنقدم لكم من خلال ثقافني طريقة عمل فطيرة الدجاج التركي بأسهل طريقة ولذيذة.

مقادير فطيرة الدجاج التركي

(المكونات تكفي لعمل فطيرتين)

  • 700 جرام من الدقيق (6 أكواب من الدقيق في كوب شاي).
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة سكر (20 جرام).
  • 4 ملاعق كبيرة زيت (20 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (20 جرام).
  • نصف ملعقة صغيرة (7 جرام) من الملح.
  • كوب وربع ماء (250 مل).
  • كوب حليب (200 جرام).

الحشوة

  • نصف كيلو ستربس دجاج.
  • ربع كوب ماء بصل.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
  • عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 2 بصل مقطع شرائح.
  • 3 فلفل الوان.
  • جبنة موتزاريلا.

كيف تستعد

  • لتحضير تتبيلة الدجاج: نضع ماء البصل المفروم والثوم في قدر عميق ، ثم نضيف البهارات والملح والخل وصلصة الصويا وعصير الليمون.
  • ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • لتحضير العجينة: في وعاء عميق ، ضعي الحليب والخميرة والسكر والخل والزيت ثم أضيفي الدقيق.
  • نعجن باليد ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية.
  • أضيفي الزبدة واستمري في العجن ، ثم اتركي العجين يتخمر حتى يتضاعف حجمه.
  • لتحضير الحشوة: نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة ساخنة على الموقد ونضيف الدجاج المتبل.
  • اقلي حتى يتغير لون الدجاج ، ثم أضيفي قطعتين من البصل مع التحريك لمدة خمس دقائق.
  • ثم نضيف شرائح الفلفل الملون ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
  • اتركي الحشوة لتبرد تمامًا قبل استخدامها لحشو الفطائر.
  • تقسم العجينة إلى أربع قطع بعد التخمير ، ثم تغطى لمدة عشر دقائق.
  • ثم افردوا قطعة من العجين بحركة دائرية على منضدة مع قليل من الدقيق.
  • نضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ، ثم نضع كمية من حشوة الدجاج وجبنة الموزاريلا.
  • افردي قطعة ثانية من العجين ، ثم ضعيها على طبقة الحشو ، واضغطي عليها من الجوانب.
  • نصنع الفطيرة الثانية بنفس الطريقة.
  • ثم ادهنوا الفطيرة بالحليب ووزعوا عليها القليل من السمسم.
  • توضع الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ، حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • تابعنا الآن:

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.