يكمن سر المطاعم في تحضير أرز بسمتي بخلطة ممتازة ومذاق رائع. نقدم لكم اليوم وصفة أرز بسمتي مع مكسرات بخلطة خاصة لتحصلوا على مذاق رائع. أرز بسمتي وصفة خفيفة وسهلة ويمكن تقديمه مع أصناف كثيرة مثل المشاوي والبانيه ولكننا نلاحظ دائما أنه يقدم في المطاعم بطعم مختلف ومميز لذلك اليوم قدمنا لكم أحد أسرار مطاعم في تحضير الأرز البسمتي بحيث تحصل على مذاق فريد بأكثر من طعم رائع.
سر المطاعم في تحضير الأرز البسمتي
المكونات المطلوبة:
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- الماء الساخن لنقع الأرز.
- ملعقة كبيرة خل.
- 4 أكواب شوربة ساخنة (أو مكعب مرق + 4 أكواب ماء ساخن)
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- جزر مبشور + 2 طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة ملح + نصف ملعقة كاري + نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من صفار الزعفران.
- ليمون مجفف + عود قرفة.
- المكسرات حسب الرغبة ويفضل تحضير الزبيب – الجوز – اللوز المقشر.
في وعاء عميق نضيف الأرز البسمتي مع إضافة الماء الساخن والخل ثم نتركه لمدة ربع ساعة ثم يغسل جيدا. من ناحية أخرى نأخذ قدر طبخ ونضعه على النار ونضيف إليه الزيت وبعد أن يسخن نضيف مكعبات البصل ونقلب جيدا حتى يذبل البصل ويغير لونه ثم نضيف الجزر والطماطم ونضيف يمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار دون تقطيعه ، ثم يضاف ملح الكاري والليمون المجفف والكركم وصفار الزعفران وعود القرفة ، ثم تقلب المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق.
أرز بسمتي مع خلطة ممتازة
ثم نضيف الحساء وبعد أن يغلي نضيف الأرز البسمتي ونقلب جيداً ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى يمتص الأرز الحساء تماماً ، ثم نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. من ناحية أخرى نأخذ مقلاة ونرفعها على النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. بعد الذوبان نضيف المكسرات ونقلب جيداً حتى تأخذ المكسرات لوناً ذهبياً ، وإذا كان اللوز متقشر ننقعه في الماء لمدة عشر دقائق ثم نزيل القشر بسهولة. في وعاء التقديم نضيف الأرز ثم نوزع المكسرات في المنتصف وعلى الجوانب بطريقة لذيذة ، وبعد ذلك يصبح جاهزاً للتقديم مع المذاق. والطعم أكثر من ممتاز.
