أضرار وفوائد الشوفان وطرق تحضيره والاستفادة منه

الشوفان هو شكل من أشكال الكربوهيدرات المعقدة وهو أيضًا أحد أفضل الحبوب الصحية على هذا الكوكب ، حيث يحتوي على كمية تعادل 40 جرامًا ، أو حوالي نصف كوب ، على:

  • 10٪ من الماء.
  • 140 سعرة حرارية
  • 28 جرام من الكربوهيدرات.
  • صفر جرام سكر.
  • 4 جرامات من الألياف.
  • الاحتياج اليومي من فيتامين ب 1.
  • 10٪ زنك وحديد.
  • بوليفينول (مضاد للأكسدة).
  • بيتا جلوكان (ألياف قابلة للذوبان) هي المسؤولة عن معظم فوائدها.
  • أنواع الشوفان

    يوجد نوعان من الشوفان: 1. الحبوب الكاملة ، وهي غنية بكمية كبيرة من الألياف. 2. نوع التحضير الفوري أو نوع الأرض الذي يحتوي على نسبة أقل من الألياف.

    فوائد الشوفان

  • يحتوي الغذاء الصحي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات بالإضافة إلى كمية من البروتين النباتي.
  • . يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ والكلي بشكل عام بسبب بيتا جلوكان.
  • مفيد لمرضى السكر لأنه يحتوي على صفر سكر أحادي وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
  • مهم لصحة القلب لأنه يخفض نسبة الكوليسترول والضغط والسكر.
  • علاج الإمساك لاحتوائه على ألياف أنسجة كبيرة.
  • الآثار الجانبية للشوفان

  • قد يسبب الغازات والانتفاخ في البداية ، لكن هذه الأعراض ستختفي مع مرور الوقت.
  • غير مناسب لمرضى الداء البطني أو حساسية القمح لأن بعض أنواع القمح تحتوي على الغلوتين. لتجنب هذا الضرر ، يرجى اختيار الأنواع الخالية من الغلوتين.
  • طرق تحضير الشوفان

    هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الشوفان بما يتناسب مع هدف كل شخص بإضافة الشوفان إلى نظامه الغذائي لتحسين نوعية غدائه أو كتلة عضلاته ، كما هو الحال في لعبة كمال الأجسام أو التخسيس بسبب كمية الألياف الكبيرة التي تسبب زيادة. في فترة الشعور بالشبع ، يوصى باستخدام نوع من دقيق الشوفان. حبوب الشوفان الكاملة لاحتوائها على كمية أكبر من الألياف مقارنة بالنوع الآخر من أنواع التحضير السريع ، وإليك بعض طرق تحضير الشوفان:

  • يمكنك استخدام بعض الشوفان ، إضافة كمية من الماء الدافئ + بعض القرفة ، ويمكنك إضافة بعض الفواكه مثل الموز والفراولة وتناول هذا الطبق.
  • يمكن استخدامه كمشروب طاقة يحتوي على ما يقرب من 1000 سعرة حرارية وحوالي 60 جرامًا من البروتين. كما يستخدمه بعض لاعبي كمال الأجسام عن طريق وضع 50 جرامًا من شومان + 50 جرامًا من الفول السوداني كمصدر للدهون الصحية. 15 جرام كاكاو + 30 جرام عسل (ملعقتان كبيرتان) + 250 مل. حليب + 105 جرام زبادي (علبة) + موزة 30 جرام بروتين وأي مواد أولية. ضعي المكونات في الخلاط واخلطيها معًا.
  • 100 جرام شوفان + كوب حليب من النوع الكبير. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا ، ثم أضيفي بعض الفواكه مثل الموز والفراولة بعد تقطيعها جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزبيب لتحلية النكهة.
  • 100 جرام شوفان + بيضتان كاملتان + بياض بيضة + مسحوق شوكولاتة أو زبدة فول سوداني. اخلطي كل هذه المكونات ، ثم اطهيها على نار خفيفة في مقلاة مغطاة ببعض الزيت ، ثم اقلبها مثل عجة البيض ، واقلبها على الجانب الآخر بعد دقيقة. لا تقتصر طرق تحضير الشوفان على هذه الطرق فقط ، ولكن هذه جزء منها يمكننا تغييره فيما بينها من أجل التنوع.
  • اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.