عمر الكيك ما هيفشل منك تانى.. طريقة الكيكه الهشه القطنية زى محلات الحلواني بالظبط

تعتبر طريقة عمل الكيك الهش من الوصفات التي تهتم بها ربات البيوت ، حيث تواجه الكثير من النساء مشاكل كبيرة عند تحضير الكيك ، وهي سقوط الكيكة وتلتصق بالصينية مما يؤثر على شكلها ومذاقها ، مما يؤدي إلى لا يمكن أن نقدمها للضيوف ، ولكن هناك بعض الأسرار التي يمكن أن نقدمها لكم حتى تصبح الكعكة ذات قوام هش ولا تسقط منك بعد نضجها في الفرن. سنشرح أيضًا كيفية تحضيره في المنزل بنجاح بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة.

كيفية صنع كعكة منفوشة في المنزل

مكونات الكيك: –

  • كوبين من الحليب الطازج.
  • كوب صغير زيت نباتي.
  • نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة فانيليا وبيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة ملح.
  • عصير برتقال طازج.

خطوات وطريقة تحضير الكيك الهش: –

  • بادئ ذي بدء ، يجب تسخين الفرن مسبقًا ، لأن طريقة التحضير لا تستغرق أكثر من عشر دقائق ، ويجب وضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا ، ويفضل أن يكون على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أحضر صينية كيك ودهنها بالزبدة ورش الدقيق على الأرض حتى لا تلتصق عجينة الكيك بها بعد أن تنضج في الفرن وتصبح هشة ولذيذة.
  • ثم ينخل الدقيق جيداً من خلال منخل حتى يتم تنظيفه من أي شوائب وحشرات صغيرة ، ثم يضاف الملح والبيكنج باودر معه ويقلبهما جيداً.
  • ثم اخفقي الفانيليا والسكر والبيض معًا بمضرب يدوي أو كهربائي حتى تمتزج جيدًا وتصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
  • اسكبي المزيجين معًا وضعيهما في الخلاط اليدوي وشغليه بسرعة متوسطة ، ثم اسكبي المزيج الذي حضرته في صينية الكيك مدهون بالزبدة والدقيق.
  • نضع الصينية داخل الفرن ونغلق باب الفرن لمدة نصف ساعة واحرصي على عدم فتح الباب حتى لا يسقط سطح الكيكة منك ، ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها.

أهم النصائح لعدم سقوط الكعكة

  • احرصي على استخدام مسحوق الخبز الجديد لأنه يفسد بسرعة خاصة في درجات الحرارة المرتفعة ، لذا يجب شراء واحدة جديدة في كل مرة.
  • أما بالنسبة للخميرة والبيكنج بودر وصودا الخبز ، فاحرصي على استخدام كميات قليلة منها ، لأن الإفراط في استخدامها يتسبب في دخول كمية كبيرة من الهواء إليها ويصبح قوام الكيك سيئًا.
  • لا تفتح باب الفرن حتى تنضج الكعكة ، وتأكد من خلطها بشكل معقول بحيث لا يكون كثيرًا أو قليلًا جدًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.