طريقة عمل البرك التركية على الطريقة الأصلية بحشوة اللحمة المفرومة بطعم ألذ وأفضل من المطاعم

تعتبر البرك من أنواع المعجنات اللذيذة واللذيذة والتي تتميز بمذاقها الجميل. فهي ناعمة وهشة للغاية وهي مشهورة في العديد من البلدان ، وتحديداً في تركيا. هذا هو السبب في أنها تسمى البرك التركية. يوجد العديد من الأشكال المختلفة للبرك التركية ، كما يمكن حشوها بالكثير من الحشوات مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو مزيج الجبن ، ويحب جميع الشباب وكذلك الكبار تناول هذه البرك ومعظم الأمهات يقومون بعملهم في المنزل لتناولها على الإفطار مع كوب من الشاي. بالرغم من وجود العديد من المعجنات الا ان البرك مميزة فمن بين انواع المعجنات كرواسان او باتيه وهكذا فان برك العجين بسيطة ومكوناتها موجودة في كل مطبخ منها الدقيق الابيض والخميرة والزيت والحليب وغيرها. في هذا المقال تصنع البرك التركية باللحم المفروم وهي الحشوة المفضلة واللذيذة التي يحبها عدد كبير من الناس.

يمكننا أن نأكل البرك التركية التي يمكننا صنعها في المنزل بأقل تكلفة وبدون جهد في تحضير هذه الوصفة ، حيث يمكننا مزج بعض المكونات اللازمة لعمل هذا النوع من الفطائر ، وعلينا أولاً خلط المكونات الجافة ، ثم نخلط المكونات السائلة ونخلطها مع بعضها مرة أخرى ، ثم نحشوها باللحم المفروم وعلينا تسويةها لنحصل على مذاقها اللذيذ.

مكونات لصنع البرك التركية باللحم المفروم

  • خمسة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض منخول.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب كبير من الزبادي.
  • كوب كبير من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة.
  • حبة فلفل أخضر وجزر مبشور.
  • حبة طماطم مبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
  • رشة ملح وفلفل أسود وتوابل لحم.

طريقة عمل البرك التركية باللحم المفروم

  • في البداية نصنع عجينة البرك ونقوم بإعداد طبق عميق ونضع فيه الدقيق والملح والحليب والسكر والخميرة ونقلبها معًا.
  • بعد ذلك تضاف الزبدة واللبن ونعجن المكونات معًا ، ثم نضيف تدريجياً كمية مناسبة من الماء الدافئ مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تُغطى العجينة وتترك لتتخمر ، في هذا الوقت ، نضع مقلاة عميقة على النار ونضع الزبدة فيها.
  • ثم نضيف اللحم ورشة من الفلفل الأسود ، وعندما يتغير اللون نضع البصل ونستمر في التقليب ، ونضع الفلفل الأخضر والجزر.
  • يتم تقليبها ، ثم توضع الطماطم المبشورة وتترك خليط اللحم على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم تُرفع عن النار.
  • ثم نقوم بتشكيل عجينة البرك وحشوها باللحم المفروم ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة ثم توضع الصينية بالفرن وتترك حتى تصبح ذهبية اللون

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *