فطائر السمسم أسهل فطائر بدون حليب أو بيض بعجينة لكل أنواع المعجنات والبيتزا

فطائر السمسم من المخبوزات اللذيذة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة. إنها مناسبة كوجبة فطور أو عشاء خفيف مع فنجان شاي ، ويمكنك تنويع حشواتها حسب الذوق ، وتتميز بمكوناتها البسيطة المتوفرة في المطبخ ، فهي لا تحتاج إلى بيض أو حليب أو زبدة ، وأنت كما يمكن استخدام عجينة الفطائر المستخدمة في تحضير جميع أنواع المعجنات والبيتزا ، ولإنجاح عمل الفطائر ، اتبع خطوات طريقة التحضير والمكونات المحددة للمكونات للحصول على فطائر خفيفة ذات مذاق مميز.

مكونات لصنع فطائر السمسم

مكونات الفطائر متوفرة في المنزل ولسنا بحاجة لشراء أي مكونات باهظة الثمن ، وسنوفر لك المكونات التالية لصنع فطائر السمسم:

  • كوبان من الماء الدافئ (500 مل).
  • ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • نصف كوب زيت نباتي (110 مل).
  • 6 أكواب فقط ربع دقيق لجميع الأغراض.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

خليط التغطية

  • 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر المذاب في ربع كوب ماء.
  • كوب سمسم محمص.

الحشوة

  • ما نوع الجبن المفضل لديك؟

كيف تستعد

يمكنك تحضير فطائر السمسم اللذيذة بطريقة سهلة كالآتي:

  • في وعاء عميق ، ضعي كوبين من الماء الدافئ ، وملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية ، وملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة كبيرة من الخل ، ونصف كوب من الزيت النباتي ، وقلبي جيدًا.
  • ثم نضيف ستة أكواب ولكن ربع دقيق لجميع الأغراض وملعقة صغيرة ونصف ملح وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  • ثم غطيها بكيس بلاستيكي واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
  • ثم غطي كرات العجين واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يسهل دهنها.
  • ذوبي ملعقتين كبيرتين من العسل في ربع كوب ماء.
  • ثم ننشر كرة عجين على اليد ونضع قطعة جبن فيها ثم نغلقها جيداً.
  • ثم نضعه في خليط العسل والماء ثم في السمسم ونضغط عليه برفق.
  • توضع الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ، ثم تكمل باقي كرات العجين.
  • ثم يترك حتى يتخمر حتى يتضاعف الحجم.
  • ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • نخرج الفطائر من الفرن عندما يتم طهيها بالكامل ، ونتركها لتبرد ثم نقدمها بألف صحة وعافية.
  • نصائح نجاح الخبز

    يجب اتباع النصائح التالية لضمان نجاح صنع المخبوزات المنزلية والحصول على نفس الملمس والطعم مثل المخبوزات الجاهزة:

  • يفضل التحقق من صلاحية الخميرة قبل استخدامها.
  • يجب أن تكون السوائل المستخدمة في العجن دافئة وليست ساخنة.
  • يؤثر نوع الدقيق بشكل كبير على نجاح المخبوزات ، لذلك يجب استخدام دقيق متعدد الأغراض.
  • التخمير مرتين مهم حتى تكون المخبوزات خفيفة.
  • يعد التسخين المسبق للفرن قبل الخبز أمرًا ضروريًا حتى تنضج السلع المخبوزة جيدًا.
  • يعد عجن المكونات جيدًا أمرًا ضروريًا لنجاح صنع المعجنات.
  • لا ينبغي المبالغة في تقدير وقت الخبز في الفرن لأنه يتسبب في جفاف المخبوزات.
  • تساعد إضافة الخل والبيكنج بودر في الحصول على المخبوزات الخفيفة.
  • اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.